Пудра сахарная

Сахарная пудра: купить обычную или нетающую?

Сахарная пудра - ингредиент, который хорошо бы всегда иметь на кухне, поскольку он имеет свойство заканчиваться в очень неудачный момент. Так, что советуем вовремя позаботиться о запасах и ознакомиться с данным пунктом сайта!

Номинально, сахарная пудра представляет собой измельченный до состояния муки сахар, и есть те, кто даже создают пудру самостоятельно на домашней кухне. Но, к сожалению, далеко не всегда имеются специальные приборы подходящей мощности и функционала, чтобы смолоть хорошую пудру. Качественная сахарная пудра, купить которую можно в магазине «Будем печь! », - это деликатный по структуре сахарный порошок, тающий во рту. Сахарная пудра получает особую «бархатистую» консистенцию при правильном помоле, когда она пропитывается кислородом, и становится еще мягче.

В кондитерском деле сахарная пудра используется повсюду: и внутрь кексов, и сверху. Это необходимый продукт для работы с мастикой, марципаном, многими вариациями теста. В придачу, она входит в структуру сахарной белой помадки, или айсинга, которым разрисовывают имбирные домики и покрывают пасхальные куличи. Все мы с раннего возраста любим круассаны и десерты с богато покрытой пудрой поверхностью: ведь это так изящно и вкусно! Но бывает, иногда, являясь фоном, сахарная пудра может подтаивать и терять цвет или впитываться, особенно, если вы работаете с маслянистой или мокрой плоскостью десерта, которое едва вынули из печки. Для такого рода моментов сделан особый товар.

Нетающая сахарная пудра

Нетающая сахарная пудра - это теплостойкая пудра, которая не располагает такой большой гигроскопичностью, как простая, и переносит более высокие температуры. Поэтому она не растапливается на теплой поверхности пончиков и не впитывает в внутрь жир и влагу. Лакомства, украшенные такого рода пудрой, удерживают красивый продуктовый вид  длительное время.

По всем продуктам можно получить консультацию, обратившись к нашим менеджерам, или позвонив по телефону 8-800-350-3315.